Gen yon varyete de tank diferan ki disponib pou fèmantasyon nan diven. Chak moun ofri diferan avantaj ak dezavantaj. Chwazi veso ki kòrèk la esansyèl pou pwodiksyon bon kalite diven. Tank dwat la pral amelyore gou inik diven an epi kenbe li pwodiktif pandan tout pwosesis diven an. Si w pa sèten de sa w ap chèche, konsidere li revize pwodwi sou entènèt.
Tank diven ka vini ak karakteristik opsyonèl tankou yon valv echantiyon. Valv sa a pèmèt ou kolekte ti echantiyon diven pou evalye kalite pwodwi a. Li se tou pi efikas pase yon tiyo racking regilye. Yon tiyo echantiyon se tou yon karakteristik itil pou nenpòt ki viticole. Tiyo sa a anjeneral jwenn nan seksyon "Ou ta ka bezwen tou" nan deskripsyon pwodwi tank la.
Pi bon tank fèmantasyon pou diven an ka fèt ak diferan materyèl. Pou egzanp, konkrè se pi pore pase asye pur, ki fè li yon bon chwa pou aje ven frwiti fre. Nerjaveèi pa pèmèt pou echanj oksijèn, kidonk li pi bon itilize nan pwodiksyon diven ki pa plis pase kèk ane fin vye granmoun. Sepandan, kèk viticulteur jwenn asye pur twò esteril. Nan ka sa yo, yo souvan itilize beton.
Yon lòt opsyon se yon tank volim varyab. Tank ki gen kapasite varyab yo ka itilize kòm fèrmante louvri oswa tank fèmen. Vèsyon an louvri-tèt anjeneral pi wo ak mens, epi li pi fasil jwenn aksè. Sa fè li pi difisil pou vide diven ki soti nan tèt tank la, men adaptabilite doub li yo fè deranjman pou kèk viticulteur.
Jakèt la refwadisman vlope Flux se yon solisyon gwo pou ti kav. Jakèt refwadisman an ka tache ak yon chiller glycol oswa detache. Vlope izolasyon an ap ogmante kontwòl tanperati a epi redwi kondansasyon. Li fasil pou enstale epi retire epi li pral kenbe diven ou a nan tanperati pafè a. Tank sa yo ka varye ant senk galon ak 275 galon.
Yon tank asye pur gen anpil avantaj pou pwosesis la vinifikasyon. Sifas asye pur la pral pèmèt ou kontwole tanperati a fasil. Anplis de sa, tank asye pur yo fasil pou netwaye. Yo dirab epi yo mwens chè pase barik pye bwadchenn. Tank asye pur gen tou yon lavi ki pi long pase barik pye bwadchenn. Yo ka dire pou ane si byen konsève.
Tank yo pi bon pou fèmantasyon diven wouj yo fèt pou bay yon pisin fon. Pwofondè tank la ta dwe ase pou pèmèt punchdown ak zouti manyèl senp. Anplis de sa, yon tank ki kouvri pral ede kenbe chalè fèmantasyon an epi redwi chans pou mouch fwi. Chwazi bon tank la pou diven ou a pral depann de bezwen ou yo ak kalite diven w ap fè a.
